Hroznová drť, čokoláda, víno a klobásky

Château Topoľčianky sa na festivale predstaví v úplne netradičnej podobe – k svojmu vínu bude totiž párovať špeciality z vlastnej kuchyne: ovčí syr zo susedného salašu Žikava s pestom z divej pažítky, žemličky s trhaným plieckom z diviaka z Tríbečských lesov a pre deti ľadovú drť z hroznovej šťavy Irsai oliver​ a špeciálne pre festival aj s príchuťou jahoda. K tomu všetkému urobí aj ukážku sabráže.

Ľadová drť z Irsai Oliver zo Château Topoľčianky Ovčí syr s pestom z divej pažítky

Čokolády nikdy nie je dosť, aj preto na festivale nebude chýbať čokoládovňa Bon Praline. K ochutnaniu tu nájdete pralinky a čokoládu, samozrejme v spojení s jahodami.

Menšie vinárstva bude prezentovať Martina Koóšová a Koos Winery zo Slepčan. Prinesie Rulandské šedé (bobuľový výber aj neskorý zber), Alettu, zmes „Single Vineyard“ (neskorý zber) a Cabernet Sauvignon.

Koos Winery Martina Koóšová z Koos Winery

Regionálne špeciality doplnia aj klobásky a ďalšie mäsové výrobky zo slovenského mäsa od K&K Mäso – Tibor Kovács z Novej Viesky.

Klobásky z K&K Mäsiar Tibor Tkáč

Zdravé jedlo, med, pivo, ovocné destiláty, káva a sajder

Reštaurácie na našom zozname sa ešte neminuli. Ak budete hľadať takú, ktorá ponúka zdravšie verzie jedál, vyberte sa do Svetlušky.

Svetluška

Festival nefestival, včelárstvo musíme podporiť. Aj preto bude na námestí Jozef Čápek. Prinesie svoj med aj ďalšie včelie produkty, ale k stánku si prisunie aj stolík pre deti, aby si mohli robiť voskové sviečky.

Pán včielka, čiže Jozef Čápek

Naše nitránské pivovary doplní aj tretí výčap – piváreň s pivami menších pivovarov Beer Time. Určite prinesie svojho Besného psa, ale na chvíľu oživí aj nitriansky ležiak, aký sa tu pred rokmi varil.

Beer Time

Fine Destillery je z Veľkého Zálužia a robí pravé ovocné destiláty a likéry. Ochutnávať sa bude čerešňovica, marhuľovica, hruškovica, slivovica, pivovica a limitované novinky ako višňovica, hroznovica či orechovica.

Marhuľa a višňa z Fine Destillery

Štefan Vargočko z pražiarne Bean Up v Nitre prinesie výberovú kávu. Kto chce vedieť presnejšie, tak Tanzania Iwindi, Ethiopia Haider Abamecha a Bolivia Villa Asunsion. Bude sa dať ochutnať ako filtrovaná, espresso, cappuccino a nebude chýbať ani kávový nápoj cascara.

 

Štefan Vargočko z pražiarne Bean Up

Malých výrobcov sajdru na Slovensku spočítate hádam na prstoch jednej ruky. A z nášho kraja sú rovno traja! V minulom roku sa rozbehol Kastler z Nových Zámkov, ktorý na festival prinesie jablkový a bazový prírodný sajder aj nealko jablkový mušt.

Kastler cider z Nových Zámkov

Jahody, stejky, káva, víno a drinky

Neviem ako vy, ale my sme po minulom ročníku aj tohtoročnej jari tŕpli, či vôbec nejaké budú. Takto zatiaľ vyzerá aktuálna úroda! Jahody na festival prinesie rodina Abrahámová z Trnovca nad Váhom.

Jahody Abrahám

Jahody Abrahám

Ako sa nám postupne rodí „festivalové menu“ s radosťou zisťujeme, že sa v ňom jahody dostali aj do slaných jedál, nielen do dezertov. Tak to bude aj v Unicafe – ich ponuka bude hovädzí flank stejk na hroznovo-jahovodom šaláte s limetkovým dresingom, pečené kačacie prsia s dusenou červenou kapustou na karameli s jahodami a lokšou a domáci veterník s jahodovou penou.

Flank steak na jahodách a hrozne

Pečené kačacie prsia

Výberová káva k nám síce príde z polovice sveta, ale napražili ju v jednej z najlepších pražiarní na Slovensku, v Green Plantation z Komárna.

Green Plantation

GP Káva

Popri stane NSK s ročníkovým výberom budú na festivale aj samostatné stánky menších a lokálnych vinárstiev. Z Veľkého Kýra vás príde pohostiť vinárstvo Velkeer.

Velkeer

Chýba vám na námestí trochu barovej atmosféry? Hľadajte ju v Hemingway a možno pri tom uvidíte aj nejaký ten lietajúci šejker.

Hemingway

Víno, tekvicový olej, kaviareň, starý šporhelt, pivo a sajder

Jedlá na festivale doplní aj množstvo nápojov. Ak budete hľadať víno, nájdete napríklad Žitavské vinice s ich prírodne sladkými vínami z Černíka ovenčené medailami zo svetových súťaží.

Žitavské vinice

Popri jahodách je v našom kraji silná ešte jedna plodina – tekvice. Aj preto sme pozvali Tekvičku z Malého Cetína, ktorá prinesie svoj zastudena lisovaný a nefiltrovaný tekvicový olej, čerstvo pražené jadierka, ale aj mak, fazuľu a mletú papriku.

Tekvička

Na festival sa môžte vybrať aj ako do kaviarne, pretože tam bude Rosetta. Je to obchod s výberovou kávou a zároveň kaviareň. Na námestie prinie kávu aj vlastné sedenie. Vraj bude podávať cascara drink a lieskovcový nugát od Zottera na jahodách.

Rosetta Coffee Shop a kaviareň

Ďalšia posila v streetfood zóne budú Šporheltníky z Čechyniec. Na ich starom smaltovanom šporhelte pripravia plnené placky naslano aj nasladko.

Šporheltníky

Jedlo si opäť bude pýtať nejaký nápoj, tak skočme na jedno do Trogára. Minipivovar je z Nitry a na festival príde so svojou novou desinkou.

Trogár

Kto radšej sajder, aj ten sa robí v Nitre. Martin’s Cider nebude mať len jablčný, ale prinesie aj hruškový a višňový.

Martin's Cider

Jahodové pivo, burgre, buchty, čokoláda aj sajder

V minulom ročníku sa minipivovar Hop Grup predstavil jahodovým pivom. Navaril ho aj tento rok, len v inom garde. Pôjde o 12° red ipu krásnej červenej farby. Hľadajte ju v stánku Beer Time.

Jahodová red ipa z Hop Grup v Nitre

Streetfood zónu posilnia Bearded Brothers s ich burgermi z bio hovädzieho a tacos. V Nitre ich nájdete od 20. mája aj na stabilnejšom mieste než len na festivaloch – v tzv. cyklodepe pri rieke.

Burgre a tacos z Bearded Brothers

Ak hľadáte niečo trochu tradičnejšie, bežte do Sýpky u Ludvíka z Bábu. Jahodové buchty ako od babky a budú mať aj pirohy plnené jemnou bryndzou.

Byndzové pirohy

Horúca čokoláda aj kakaové špeciality vás čakajú v stánku Lyra chocolate. A áno, aj tu sa určite primiešajú v nejakej forme jahody.

Kakaové boby a z nich čokoláda v Lyra chocolate

Smäd sa bude na námestí zaháňať aj sajdrom. Slovenským, jablkovým, vyrobeným z nášho ovocia od Jablčnô. Nebude chýbať aj nealko verzia.

Jablčnô a ich sajder

Hotelový streetfood, syry, medovina aj orieškový krém

Na živé ochutnanie si ešte počkáme, ale už len pár týchto fotiek je na zjedenie.

Na festival sa dobre pripravil Hotel Mikado – reštaurácia ROUGE a ponúkne napríklad kurací špíz s čiernym sezamom.
Mýlite sa však, ak tomuto hotelu prisudzujete skôr klasické špeciality. Reštaurácia smelo zakontruje streetfood zóne svojim trhaným teľacím bokom v zemiakovom chlebíku.

Kurací špíz z Hotela Mikado Restaurant ROUGE

Priznáme sa, po kvalitné zrejúce syry sme sa predsalen museli vybrať za hranice nášho kraja, ale prekročili sme ich naozaj len jednou nohou. Tomáš Francisti je z Dolných Salíb a jeho Cheesio prinesie syry typov gomoja, gouda a camembert. Čerstvé aj zrejúce, čisté aj ochutené korením či bylinkami.

Tomáš Francisti a jeho Cheesio zrejúce syry

Na námestie sa z 300-ročnej pivnice presťahuje aj kúsok múzea. Konkrétne Múzea medoviny Tomka, ktoré pre vás na festivale namieša chutný drinky z tohoto nápoja a prinesie na ukážku aj pár sudov.

Múzeum medoviny Tomka

Predstavte si palacinky, orieškový krém a jahody. Ten krém nebude len tak zo supermarketu, ale vyrobili ho u nás. Ochutnáte ho vďaka Slowlandii. Mimo spomínaných palaciniek vás osvieži aj limonádami so stéviou.

Orieškový krém zo Slowlandie

Festivalové novinky a prvé predstavenie chuťoviek

Čo bude na festivale nové? Napríklad zrušenie kupónov ako platidla, nakúpite teda za hotovosť. S námestím nám pomohla Botanická záhrada pri SPU, ktorá prinesie živú zeleň a ostatné dotvorí množstvo slnečníkov a fontána. Na Svätoplukovom námestí nájdete veľký stan reštaurácii, streetfood zónu aj stánky s lokálnymi špecialitami.

A chcete vedieť, čo budete môcť tento rok ochutnať? Napríklad Kaštieľ Mojmírovce a ich hovädzie líčka na červenom víne alebo filet zo sivoňa alpského na tagliateloch.

Hovädzie líčka na červenom víne z Kaštieľa Mojmírovce

Ak vám chutí niečo štipľavejšie, potom určite Chilli Hell z Veľkého Kýru a ich papričky a pálivé omáčky.

Pálivé omáčky z Chilli Hell

Modernejšiu verziu pouličných stánkov zastúpi napríklad Delish Freak. Ponúkne hovädzie v zemiakovom úkryte aj jahodový šalát s grilovaným prekvapením.

Delish Freak a ich streetfood

A propós jahody, Jahodová Nitra je stále súčasťou celej akcie, takže takmer v každom stánku nájdete aspoň jedno jedlo s týmto letným ovocím.

Jahody si nájdu cestu aj do slaných jedál. Pepper Inn zo Šale, prinesie burger z trhaného bravčového s cibuľovo – jahodovým džemom, grilované portobello s kuskusovým šalátom, jahodami a grilovaným domácim halloumi syrom aj jahodové muffiny.